ফ্রাইড রাইস উইথ চিকেন এন্ড মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি

ফ্রাইড রাইস উইথ চিকেন এন্ড মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি । অনেক পরিচিত আর স্বাস্থ্য সম্মত একটি রেসিপি নিয়ে আজকের আয়োজন। আজ আপনাদের জন্য রয়েছে  ফ্রাইড রাইস উইথ চিকেন এন্ড মিক্সড ভেজিটেবল এর রেসিপি। তবে ফ্রাইড রাইস রান্না করতে গিয়ে আমরা একটু আইটেম বাড়িয়ে দিয়েছি, যাতে করে আপনি নিজে রান্না করার সময় ইচ্ছানুযায়ী উপকরন বাড়িয়ে কমিয়ে রান্না করতে পারে। উপকরন বেশি হলেও একটু ধাপে ধাপে তৈরি করলেই খুব সহজেই রেডি করে ফেলতে পারবেন। তাই নিশ্চিন্ত হয়ে চলুন দেখে ফেলি, ফ্রাইড রাইস উইথ চিকেন এন্ড মিক্সড ভেজিটেবল কিভাবে সহজ উপায়ে তৈরি করবেন।

ফ্রাইড রাইস উইথ চিকেন এন্ড মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি ফ্রাইড রাইস উইথ চিকেন এন্ড মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি 

উপকরণঃ

  • পোলাও চাল ৭৫০ গ্রাম
  • মিক্স ভেজিটেবল (গাজর, বাঁধাকপি, ফুলকপি, মটর সুটি, বরবটি, ক্যাপসিকাম হাফ কাপ করে)
  • হাফ কাপ মুরগীর গোস্ত (হাড় ছাড়া)
  • তিনটে ডিম
  • পেঁয়াজ কুচি হাফ কাপ
  • কাঁচা মরিচ কয়েকটা
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  • লবন
  • তেল এক কাপের কম
  • এক চামচ ঘি
  • সয়াসস, ৫ টেবিল চামচ
  • ওয়েষ্টার সস, ৫ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস, ৫ টেবিল চামচ
  • চিনি, এক চা চামচ
  • পানি

প্রনালীঃ

  • ধাপ ১ –মিক্স সস :

সয়াসস, ৫ টেবিল চামচ,

ওয়েষ্টার সস, ৫ টেবিল চামচ

টমেটো সস, ৫ টেবিল চামচ

চিনি, এক চা চামচ

মিশিয়ে এক বাটি মিক্স সস বানিয়ে ফেলুন। সয়া সসে লবন থাকে সেজন্য পরবর্তীতে লবন ব্যবহারে সর্তক হতে হবে।

মুরগীর গোস্ত জুলিয়ান কাট কাটুন। পরিস্কার করে বাটিতে কয়েক চামচ মিক্স সসে মাখিয়ে রাখুন। ডিম ভেঙ্গে ফাটিয়ে নিন। কাঁচা মরিচ লম্বালম্বি করে কাটুন।সবজিগুলো কেটে নিন। গাজর থাকলে সেটা সেদ্ধ করে নিন।

  • ধাপ ২ – চাল পানিতে সামান্য লবণযোগে আধা সিদ্ধ করে ফুটিয়ে নিন। বেশি নরমও নয়, আবার বেশী সিদ্ধ নয়! ঠাণ্ডা পানিতে ধুয়ে চালগুলো ঝরঝরে করে ফেলুন এবং পানি ঝরিয়ে রেখে দিন।
  • ধাপ ৩ – তেল গরম করে কয়েকটা কাঁচামরিচ দিয়ে ডিমগুলোর ঝুরি বানিয়ে ফেলুন।খুন্তি দিয়ে গুড়া গুড়া করে ফেলবেন। লক্ষ্য রাখবেন যেন ঝর ঝরে হয়ে যায়।
  • ধাপ ৪ – এবার কড়াইতে তেল গরম করুন, এক চামচ ঘি দিতে পারেন। প্রথমে তেল গরম হয়ে গেলে এক চিমটি লবন যোগে পেঁয়াজ কুচি ও আদা বাটা ভাজুন এবং চিকেনগুলো দিয়েও ভেজে নিন। কয়েকটা কাঁচা মরিচ দিয়ে দিতে পারেন। চিকেন সিদ্ধ হয়ে চমৎকার রং ধরে যাবে।এবার ধীরে ধীরে সবজি দিতে থাকুন এবং ভাজুন।সব সবজি দিয়ে দিন।সবজিগুলো সিদ্ধ হয়ে এমন মোলায়েম রং ধরে যাবে। ঝাল চাইলে আরো কাঁচা মরিচ দিতে পারেন।এবার পানি ঝরিয়ে রাখা চাল ছিটিয়ে দিন। মিক্স করতে থাকুন।বাটিতে থাকা কয়েক চামচ মিক্স সস দিন এবং নাড়ুন।আবারো কিছু চাল দিন।বাকি মিক্স সস দিয়ে দিন। এভাবে চাউল এবং সস দেয়ার কারন হচ্ছে যাতে সব ভাল করে মিক্স হয়।খুন্তি দিয়ে নাড়িয়ে এমন একটা অবস্থায় এসে যাবে।চাল দেখে নিন। এবার ডিমের ঝুরি (যা আগে করে রাখা হয়েছিল) দিয়ে দিন এবং নাড়ান।এই তো হয়ে গেল! সাথে চিকেন ফ্রাই কিংবা গ্রেভি জাতীয় কোন মুরগী রান্না করতে পারেন।

ফ্রাইড রাইস উইথ চিকেন এন্ড মিক্সড ভেজিটেবল রেসিপি

শেয়ার করুন

Add a Comment

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।